CREMA DE CHAYOTE

INGREDIENTES

2 Chayotes grandes y frescos.

2 1/2 Tazas de agua.

1/4 Cebolla blanca.

1 Pisca de sal.

Orégano seco.

Cilantro fresco.

Cúrcuma para vegetales.

1/4 Diente ajo en fresco.

Cebolla en polvo.
1 Pisca de jengibre en polvo.
1 Cucharadita de aceite de uva.
1 Cucharadita de arroz salvaje inflado.

MODO DE PREPARACIÓN

• Lavar con una esponja los chayotes y enjuagar perfectamente.
• Hervir los chayotes sin pelar hasta que un cuchillo pueda entrar con algo de facilidad, pero es importante no cocer de más, no deben estar muy cocidos.
• Licuar con l taza de agua y poco a poco agregar más si es necesario para licuar bien y que la textura sea tersa.
• Poner en una olla la cebolla con una pizca de aceite de uva.
• En cuanto la cebolla y el ajo estén transparentes verter la mezcla.
• Agregar las especias, sal al gusto y hervir a fuego bajo.
• Si es necesario agregar el resto del agua, eso se hará conforme el gusto de cada persona.
• Por último servir caliente, poner la cucharadita de arroz salvaje inflado y degustar.