LECHE DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

1 Taza de almendras.

2 Dátiles (opcional).

1 Cucharadita de vainilla (opcional).

1/2 Cucharadita de canela (opcional).

MODO DE PREPARACIÓN

• Dejar en remojo durante 12 horas las almendras en agua purificada.
• Al paso de las 12 horas tirar el agua que queda y pelar las almendras.
• Licuar con una taza de agua purificada hasta que quede perfectamente mezclado.
• Agregar una segunda taza de agua purificada, los dos dátiles (ó cantidad de endulzante que se desee), 1 cucharadita de vainilla, 1/2 cucharadita de canela y licuar nuevamente.
• Pasar la mezcla a través de un colador muy cerrado, una bolsa para leches vegetales o un Veggan Milker a un recipiente de cristal.
• Lo que queda pasarlo nuevamente a la licuadora, ponerle dos tazas más de agua y licuar nuevamente.
• Realizar el punto 5 nuevamente y refrigerar.

Nota: La leche de almendras por sí misma tiene un excelente sabor, sin embargo se puede agregar algún ingrediente extra de acuerdo a su gusto.

Nota: Las leches vegetales duran de 3 a 4 días en refrigeración.