LENTEJAS CON PLÁTANO MACHO

INGREDIENTES

3/4 De taza de lenteja chica.

2 Jitomates.

1 Plátano macho amarillo, es indispensable que no esté muy maduro.

Cilantro

Cebolla.

Ajo.

1 Cucharadita de cúrcuma en polvo con sazonado a base de plantas y sal de mal.

1 Pizca de pimienta.

Ajo en polvo.

Cebolla en polvo.

1 Cucharadita de aceite de oliva.

1 Cucharadita de bicarbonato de sodio.

MODO DE PREPARACIÓN

• Enjuagar las lentejas con agua del grifo.
• Poner a hervir dos tazas de agua y verter en un recipiente junto con las lentejas y poner la cucharadita de bicarbonato de sodio por aproximadamente 1 hora.
• Enjuagar nuevamente para quitar los restos del bicarbonato de sodio, esto es muy importante o al momento de hervir las lentejas estas se derraman y contiene un desagradable sabor.
• Poner a hervir las lentejas con 4 tazas de agua y ajo finamente picado.
• En otro recipiente poner a cocer los jitomates con un poco de cebolla, cuando esto esté listo se pelan los jitomates y se licúan junto con la cebolla y las especias al gusto.
• Se vierte sobre las lentejas cuando se nota que estas ya estén blanditas y el agua que tenían se haya evaporado un poco.
• El plátano macho se pica en cubitos y se le quitan las semillas, se fríe un poco con la cucharadita de aceite de oliva y se le pone a las lentejas junto con una rama de cilantro.
• Se deja cocer perfectamente y están listas.