ARROZ BLANCO CON VEGETALES

INGREDIENTES

1 Taza de arroz blanco de grano delgado.

1 Cucharadita de aceite de oliva.

1 Papa mediana.

1 Zanahoria mediana.

1/2 Taza de granos de elote.

1 Jitomate picado.

Ajo finamente picado al gusto.

Cebolla finamente picada al gusto.

1 Pica de sal de mar.

1 Pisca de orégano.

1 Ramita de cilantro.

1 Cucharadita de cúrcuma sazonador a base de sal de mar y vegetales.

Pimienta al gusto.

Amaranto al gusto.

Ajonjolí al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN

• Hervir la papa y la zanahoria por 15 minutos, de manera que sólo se suavicen un poco, sin pelar ya que la cáscara contiene fibra.
• Poner a remojar el arroz con agua caliente durante media hora, después se deja en colador por cinco minutos.
• En una arrocera se pone la cucharadita de aceite de oliva, el ajo y cebolla picados por medio minuto, se agrega el arroz a fuego bajo y tapado, se mueve en forma suave cada cierto tiempo.
• Cuando el arroz obtiene un color un tanto transparente se agregan lo vegetales picados (papa, zanahoria, jitomate y los granos de elote), las especias y sal.
• Se mezclan todos los ingredientes y se deja hervir a fuego alto, en cuanto hierve se baja el fuego al mínimo y cuando deje escucharse el agua se apaga.
• Finalmente se sirve y se agrega el amaranto y el ajonjolí al gusto.
• Queda super rico y con el grano entero y separado.