PICADILLO DE LENTEJAS VEGANO

INGREDIENTES

1 De taza de lenteja chicas.

1 Zanahoria pequeña.
1 Papa pequeña.
3 Jitomates.

Cilantro

Cebolla.

Ajo.
2 Chiles chipotles adobados de lata.

1 Cucharadita de cúrcuma en polvo con sazonado a base de plantas y sal de mal.

1 Pizca de pimienta.

Ajo en polvo.

Cebolla en polvo.

1 Cucharadita de aceite de oliva.

1 Cucharadita de bicarbonato de sodio.

MODO DE PREPARACIÓN

• Enjuagar las lentejas con agua del grifo.
• Poner a hervir dos tazas de agua y verter en un recipiente junto con las lentejas y poner la cucharadita de bicarbonato de sodio por aproximadamente 1 hora.
• Enjuagar nuevamente para quitar los restos del bicarbonato de sodio, esto es muy importante o al momento de hervir las lentejas estas se derraman y adoptan un desagradable sabor.
• Poner a hervir las lentejas con 1 taza de agua y ajo finamente picado hasta que casi se haya consumido todo el líquido.
• Se ponen cocer la papa y la zanahoria hasta que estén blanditas y un cuchillo entre fácilmente en ellas.
• En otro recipiente poner a cocer los jitomates con un poco de cebolla, cuando esto esté listo se pelan los jitomates y se licúan junto con la cebolla, los chiles chipotles.
• Se vierte sobre las lentejas cuando se nota que ya están casi secas.
• Se le agrega la papa y la zanahoria peladas y picada en cubitos pequeños y se sazona la gusto.
• Se deja cocer de manera que el líquido reduzca y están listas para disfrutarse.